Sushi ShoSushi Sho

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-sho-1213976 À l'ombre de la bibliothèque publique de New York, le chef Keiji Nakazawa illustre la maîtrise du plus haut ordre. Son omakase est tout à fait unique. La progression s'efface et s'écoule avec une variété éblouissante de poissons, de mollusques, de légumes et d'autres. Reverent, tout en honorant la flexibilité et l'évolution, le chef et l'équipe perfectionnent constamment leur métier. Le cadre est sa propre merveille et dispose d'un comptoir Hinoki flanqué de grandes boîtes de glace devant des portes en bois sculpté, tandis que tout autour, les équipes de cuisine et de service travaillent en tandem parfait. Au total, le rythme, l'ampleur et la persistance de l'excellence qui se déroule ici impressionneront même les amateurs de sushi les plus expérimentés.