Pavillon de la LunePavillon de la Lune

Source : https://guide.michelin.com/fr/taichung-region/taichung/restaurant/moon-pavilion Dans une clinique d'oeil centenaire restaurée, Moon Pavilion juxtapose des banquettes colorées recouvertes de velours avec du fer forgé original et des briques rouges pour un choc intéressant des styles industriel et victorien. La nourriture rend hommage au palais taïwanais ancien, montrant un équilibre délicat et un jugement avisé. Les condiments de différents comtés taïwanais font leur apparition dans les recettes, y compris la sauce kumquat Hakkanese et le Taichungese Nalta jute.