Cai Yi XuanCai Yi Xuan

Source: https://guide.michelin.com/fr/beijing-municipality/beijing/restaurant/cai-yi-xuan D'inspiration de jardin art, la salle à manger de bon goût dispose d'un décor chinois haut de gamme et d'un éclairage doux. Le menu principal se concentre sur les plats cantonais avec des plats de saison qui étoilent les ingrédients à leur pic. Ayant travaillé avec diverses équipes au sein du groupe hôtelier pendant des années, le chef Li, originaire de Tianjin, est particulièrement fier de ses crevettes au wok-fried avec de l'ail noir fermenté et des piments secs. La carte des vins présente de beaux millésimes.