Base zéroBase zéro

Source: https://guide.michelin.com/fr/busan-region/busan 1025838/restaurant/base zéro Zero Base est un nouveau restaurant japonais du chef Yu Byeong-chan, qui avait déjà dirigé l'izakaya Yoo No Woo avec une réputation stellaire. La soif inébranlable du chef pour une cuisine japonaise chic, qui n'avait jamais été complètement trempée à son ancien endroit, l'a conduit à présenter sa cuisine nouvellement évoluée à ce restaurant à venir. Ses solides compétences culinaires transforment les ingrédients en somptueuses variations sur un thème classique, d'une manière qui accentue ses sensibilités. La restauration accorde une attention particulière à la sélection des ingrédients les plus frais de saison. Et c'est tout simplement logique. La délicate juxtaposition entre la décoration contemporaine de Zero Base et la cuisine classique évoque une ambiance exclusive.