TorienTorien

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/torien Les fenêtres noircies marquent l'entrée de ce frère NoHo au Torishiki de Tokyo ; les dîners sont ensuite bourdonnés au niveau de la rue, qui ajoutent tous deux à la mystérieuse procédure. Un membre du personnel retire ensuite un rideau — et voilà — vous êtes ici. À l'intérieur, Chef exécutif Hideo On peut trouver un travail de ses compétences comme un maître pianiste – tournant, fanning, saucisson et brossage. C'est un espace de travail immaculé et le menu est un hommage à la tradition yakitori. Naturellement, le poulet prend le devant de la scène, bien que le charbon de binchotan joue un rôle aussi vital que le hiselF de volaille avec l'arôme devenant un avec l'espace et brochette. Commencez avec un apéritif comme leur nikomi, et bien que le poulet soit au centre, il y a des brochettes végétales comme le brocoli ou les choux de Bruxelles.