fruits de merCrédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/fujian-province/xiamen 1031934/restaurant/xian-xiong-qi Avec des réservoirs de poisson vivants qui bordent l'entrée, c'est clairement l'endroit pour les fruits de mer frais. Le propriétaire tire son poisson directement des pêcheurs locaux, s'assurant que ses prises sont toujours les meilleures. Les fruits de mer de style Minnan définissent le menu, et la salade de vers d'arachide dans une vinaigrette de moutarde fait un début intéressant. Le ventre et le foie du requin braisé sont un autre must : le foie est crémeux, comme le tofu, et le ventre a une texture fine et printanière.
