MoonoMoono

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/moono Le front ne ressemble pas beaucoup, mais la dernière ouverture de la talentueuse équipe Jua au bord de Koreatown captive dès le départ. Pas besoin de se précipiter: Commencez par le bar intime, où les esprits coréens se mélangent magnifiquement en cocktails sophistiqués. Plus loin, trouvez une salle à manger de deux étages lavée dans des tons chauds et miellés avec des vitraux et des plafonds qui atteignent le ciel. La cuisine coréenne est élégante sans être agitée: Pensons au tartare de poulet et de boeuf deux fois frits aux côtés d'un branzino brillant d'âge sec qui est grillé jusqu'à ce que la peau soit en croustilles et servi avec de la sauce de moutarde de soja. Des hotpots bouillonnants, un bol parfait de riz Queen's Gold surmonté d'une montagne d'uni, et des nouilles complètent la sélection.