La BicycletteLa Bicyclette

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/california/carmel-by-the-sea/restaurant/la-bicyclette C'est un bistrot quintessence et un quartier détendu au cœur du charmant Carmel-by-the-Sea. L'espace d'angle exquis offre de petites chaises et tables en bois confortables, placées sous des pots en cuivre suspendus et, bien sûr, un vélo ou deux. D'abord et avant tout, la cuisine se concentre sur la cuisine de saison réconfortante avec une pente californienne-méditerranéenne, ainsi que quelques pizzas et des pains fantastiques cuits dans leur four à bois. Dans le même temps, ils sont dédiés à des classiques français bien-aimés : photo confit de canard à fourchette, sur un lit de lentilles puy terreuses avec des choux bruxellois à moitié. À la fin, une tarte dorée, flocée et beurreuse Tatin remplie de pommes caramélisées et finie avec une touffe de crème fouettée est absolument délicieuse.