Osteria LangheOsteria Langhe

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/osteria-langhe Ouverte depuis 2014, cette ostéria est devenue un agrafe de la région, grâce à son espace charmant et son menu concentré qui affiche un regard attentif sur la cuisine piémontaise. Le personnel est aussi accueillant que le design, qui dispose d'une façade en verre de type garage, des ampoules brillantes qui dépassent les murs, des tables en bois nu et des chaises en métal tapissant le sol. Pour commencer, nous sommes partiels aux minces éclats de bœuf poché disposés autour d'un tonnat tanné, mais tout aussi tentant est le chou-fleur et le flétan de poireau. Les pâtes sont, bien sûr, made-in maison et la spécialité est sans doute le tajarin, une assiette de nouilles délicieusement oeufs twirlé haut avec un ragù salé. D'autres spécialités régionales comprennent des raviolis broyés à la main farcis avec du fromage la tur ainsi que de la longe de lapin au prosciutto.