RezdôraRezdôra

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/rezdora-osteria-emiliana Si vous avez eu la chance de goûter à la cuisine éthérée d'Emilie-Romagne, vous pourrez vous régaler à l'ostérie chérie du chef Stefano Secchi. Niché dans un espace bien conçu dans le quartier Flatiron, cet endroit joyeux apporte la cuisine phare de la région italienne à l'état. Les spécialités rotatives et les pâtes en tête des cartes, et la dégustation régionale des pâtes est un coup de sommeil. Il faut des tripes pour servir une poignée de penne avec de la sauce pomodoro ou deux tortellini dans le brodo de poulet, mais quand les pâtes sont aussi raffinées que cela, personne ne se plaint. Des débutants comme le gnocco fritto à plumes avec la mortadella et le Prosciutto di Parma, un bon dessert comme le cheesecake parmesan couronné par les agrumes gelés, tout sauf garantir une visite de retour.