Barbecues, viandes et grilladesCrédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/texas/spring 2986734/restaurant/corkscrew-bbq Vous avez le choix : arriver avant les portes ouvertes à 11 heures ou aller manger ailleurs. Dans la petite ville de Spring, au nord de Houston, cette sensation barbecue a tracé de longues lignes depuis son ouverture en 2015. La cuisine est connue pour se vendre rapidement, et il est facile de voir pourquoi : Will et Nichole Buckman fument certaines des plus belles poitrines et côtes de boeuf de l'état. Leur utilisation de couleurs de chêne rouge coupes primaires de Creekstone Farms et Compart Family Farms dans une teinte distincte, et tout, du boeuf au porc à la dinde vient avec une saveur de fumée pure qui persiste longtemps après la fin du repas. Pommes de terre cuites au four, tacos avec ranch vert-chile et cobblers de fruits tentent mais devraient être sauvés pour la deuxième visite. Les habitués savent commander des jours à l'avance pour sauter la ligne.
