Wei Ji Ao Mian Guan (Route de Baita Est)Wei Ji Ao Mian Guan (Route de Baita Est)

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/wei-ji-ao-mian-guan-east-baita-road Cette boutique est réputée pour sa soupe de nouilles Aozao, une spécialité kunshane et désignée comme patrimoine culturel immatériel. A deux pas du quartier historique de Pingjiang, le restaurant est propre et confortable, mais pas particulièrement spacieux. Les nouilles, cuites al dente, viennent avec votre choix d'une ou deux garnitures, telles que le porc braisé, les bandes de canard ou d'anguille frite – la plus populaire et chargée d'umami. Le bouillon rouge est savoureux et sucré.