Longman & AigleLongman & Aigle

Source : https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/longman-eagle Depuis son ouverture en 2010, ce gastro-pub a défini ce que signifie ressembler à une chose, mais cuisiner comme autre chose. Un long bar rempli d'un choix de whisky à couper le souffle et d'excellentes ancres de bières à jet d'eau une salle à manger légèrement éclairée, équipée de bois, sa petite cuisine reléguée à un coin. Et pourtant, ce qui se trouve sur la table est loin de la nourriture ordinaire du bar. Pensez aux terrines faites de lapin et de porc ou de stroganoff jumelées à des pains sucrés. Le menu du jour est particulièrement attrayant. Saumon au crêpe croustillant est un repas à sonelF tandis que l'omelette a peu d'égals, un triomphe singulier plié autour des champignons, des poireaux doux et de la brie fondue. Les voisins errent du matin jusqu'à la nuit, heureux d'être de retour dans un endroit qui se sent comme chez eux.