Dîner sur placeCrédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/jiang-su/yangzhou 1032329/restaurant/cai-gen-xiang-xiao-guan Ce restaurant de longue date à Yangzhou jouit d'une excellente réputation parmi les gourmets de près et loin pour sa cuisine Huaiyang. Il a bougé plusieurs fois au cours des décennies, avant de s'installer dans cette allée non-descriptible en 2023. Les classiques de style maison sont son costume fort, tels que le tofu blanchi et séché dans une sauce salée trempée d'huile de sésame. L'intestin de porc sauté est chargé de wok hei et la viande est tendre tandis que la sauce est légèrement goudronnée.
