Langue d'orLangue d'or

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/moody-tongue Moody La langue est une vitrine unique, où un menu créatif portant une panoplie d'inspiration et d'influence est brillamment assorti à une gamme virtuose de bières artisanales. La salle à manger contemporaine est discrètement perchée au sommet de la brasserie. Sans surprise, le mot "moody" convient à l'ambiance intime mais masculine. Les boissons sont un partenaire égal à la nourriture, et l'appariement de la bière est un must pour s'engager pleinement dans l'expérience. Savourez des créations telles que le pétoncle Hokkaido et une fleur de courge frite tempura remplie de porc Iberico, ainsi que le wagyu australien avec du pain de maïs sucré rempli de queue de bœuf braisée. Un noisette financier avec la crème glacée hibiscus suivie de dulcey crémeux avec hoja santa meringues et le sorbet au chocolat sont une belle fin de repas.