Kyoten à côtéKyoten à côté

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/kyoten-next-door Chef Otto La dernière omacase de Phan est un joyau. Situé à côté de son comptoir phare, qui coûte exponentiellement plus, cette expérience de 10 places ne sert que nigiri et offre à la fois style et substance. Le coût est raisonnable lorsque vous considérez la dépense d'expéditions bihebdomadaires en provenance du Japon et la durée du repas. Couper grand, marquer profondément, saucer facilement, puis pressé sur de généreuses monticules de riz, le poisson fait des morceaux copieux. Les quirks amusants comprennent l'avocat enveloppé dans un rouleau de thon ou un pétoncle japonais entier sur un lit de riz également grand. Pour finir, le tamago est une sensation soyeuse. L'espace chic et la liste des boissons gentiment chères ajoutent à l'échafaudage d'un comptoir qui se soucie de la qualité mais ne se prend jamais trop au sérieux.