SunghoSungho

Source: https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/sungho Les dévots de la cuisine coréenne seront heureux de trouver ce refuge dans le Tenderloin, qui met en valeur un certain nombre de plats domestiques rarement trouvés dans Bay Area. Le chef s'est inspiré du souvenir de la cuisine de sa grand-mère pour une collection copieuse de ragoûts de viande à mijoter lentement, dont un gukbap qui se vante de porc à la chute et de riz tendre. De même réconfortant est le kalguksu, une soupe douce avec des nouilles coupées à la main avec un bouillon de bœuf riche en galbitang. Les portions généreuses sont destinées au partage, y compris dans le cas du jeon, les crêpes salées croustillantes cloutées de fruits de mer ou de kimchi, ou yangnyeom-gejang, un plat épicé de crabe mariné cru pour des goûts plus audacieux. Excellent kimchi fait maison, service amical, et une playlist K-pop animée scellent l'affaire.