SsalSsal

Source : https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/ssal Hyunyoung et Junsoo Bae a beaucoup d'expérience culinaire, mais a été inspiré de s'en prendre à eux-mêmes pour combler ce qu'ils voyaient comme un vide dans la scène de restaurant coréenne de San Francisco. Le résultat est ce menu de dégustation qui s'inspire des saveurs familières mais se distingue par un sens de la simplicité raffinée. Déposez une bouffée de crêpe de patate douce dorée avec une poupée de caviar kaluga directement dans votre bouche pour une délicieuse bouchée. Puis, la mousseline de pétoncle avec du poisson à sable fumé enveloppé dans du chou savoy est rehaussée d'un beurre blanc rampé avec Kimpo Yeaju. Enfin, un bol rempli d'un tas de bingsu avec de la crème glacée à la vanille malgache et du riz soufflé grillé est la fin idéale.