IsidoreIsidore

Source: https://guide.michelin.com/fr/texas/san-antonio 2958156/restaurant/isidore Situé dans le quartier historique Pearl de San Antonio, Isidore est un endroit élégant avec une sensation moderne du milieu du siècle avec une cuisine ouverte et foyer au feu vivant. Nommé pour le saint patron des fermiers et des ouvriers, l'accent est mis sur les ingrédients du Texas et les traditions locales, y compris l'incorporation d'éléments amérindiens dans le service du pain. Le menu est grand, avec des articles destinés au partage et une section dédiée au steak. Réduire votre sélection de collations n'est pas facile, mais le poulet popcorn, croustillant frit avec l'aioli popcorn et la velours, est un bon pari. La tomate Cherokee dans un kombucha fait maison laisse briller les ingrédients locaux, tandis que la côte de porc Berkshire d'âge sec avec une sauce 23-spice est un autre point fort. Les vins du Texas sont également fiers de figurer sur la liste et d'être en option.