NicōsiNicōsi

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/texas/san-antonio 2958156/restaurant/nicosi Il n'est pas nécessaire d'économiser la salle pour le dessert au Nicōsi car ce menu de dégustation audacieux célèbre le cours final exclusivement du début à la fin. Niché à l'intérieur d'un espace sombre et d'humeur accroché avec des rideaux de velours sur le marché Pullman, cette expérience théâtrale est une vraie surprise, car il n'y a pas de politique stricte de photo ou de téléphone pour tous les invités au comptoir en forme de L. Le repas multicours a tendance à suivre quatre thèmes – acide, umami, amer et doux – et l'équipe répète rarement des plats d'une saison à l'autre. Les créations sont audacieuses et imaginatives. Pensons mille-feuille de Gras Tailed Tomme à la mousse d'oignon de printemps, au sucre en poudre et au caviar à la feuille d'or ou même au boeuf à la côte courte couronné de bonbon de coton fait là au milieu de la pièce. Tout au long, les chefs s'engagent dans des dîners, expliquant librement leur processus et leur inspiration.