IndienIndien

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/indienne Dans une ville où les cuisines brisent les moules et défient les attentes, le chef Sujan Sarkar fait une éclaboussure de lui-même sur cette bande tranquille de River North. Les menus de dégustation végétariens, végétariens et non végétariens offrent une vision originale et moderne de la cuisine indienne. Sa nourriture peut ressembler à des pièces d'art mais avoir le goût de favoris familiers tirés de partout dans sa patrie vibrante. Parfois avec un soupçon de sensibilité française, le pani puris, le chat et le curry arrivent pimentés et élégamment présentés. La cuisine est rapide, et l'effet global est un raffinement impressionnant. Pendant tout ce temps, la salle expansive équilibre les planchers d'entrepôt lisse et les plafonds exposés avec des poutres épaisses en bois, des nappes blanches et des cabines rose-rose.