par Steven Edwardspar Steven Edwards

Source : https://guide.michelin.com/fr/east-sussex/brighton-and-hove/restaurant/etch-by-steven-edwards Une ancienne banque séduisante accueille ce restaurant moderne animé, où une cuisine ouverte et un bar sont au centre de la salle à manger. Des menus de dégustation à peine décrits offrent des plats ambitieux et techniques aux saveurs audacieuses et aux textures intrigantes; Les signatures de Steven incluent une brioche marmite et sa prise sur l'œuf dippy. La carte des vins offre une bonne sélection de Sussex et des cocktails sont disponibles au sous-sol Ink Bar, soi-disant parce que les locaux étaient autrefois un salon de tatouage.