Birrieria et Taqueria CortezBirrieria et Taqueria Cortez

Crédit d'image: - https://guide.michelin.com/fr/texas/fort-worth 2954653/restaurant/birreria-y-taqueria-cortez Rogelio Cortez Jr. a d'abord obtenu un suivi régulier avec un camion de nourriture avant d'ouvrir cet endroit brique-et-mort où la musique garde les choses animées, et l'ambiance est décontractée et accueillante. Le nom dit tout, comme leur spécialité réside dans leur merveilleusement tendre et savoureux birria. Ce n'est pas seulement le point culminant – c'est la seule protéine offerte – mais elle est servie de plusieurs façons tentantes, des tacos et des flûtes aux tortas, aux burritos et aux quesadillas. Commandez leurs tacos tortillas de maïs, farcis d'une généreuse quantité de biria et accompagnés d'oignon, de coriandre et de chaux, ou choisissez leurs quesatacos, ou deux tortillas de maïs remplies de fromage de mozzarella et de viande de biria qui est croustillé aux bords.