Szechuan GourmetSzechuan Gourmet

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/szechuan-gourmet Peu s'attendent à trouver la meilleure nourriture Sichuan de la ville le long d'une rue calme près de Bryant Park, juste sous le nez des employés de bureau de Midtown. Mais c'est le cas de ce hanté de longue date qui a finalement reconstruit et rouvert après un terrible incendie en 2018. Miraculeusement, la cuisine n'a pas manqué un battement, et ceux qui aspirent à la chaleur astucieuse des grains de poivre Sichuan et à la combustion de l'huile de chili rouge vif ne laisseront pas déçu. Des crêpes de pétoncle minces et croustillantes et des boulettes de porc dans de l'huile de chili font un bon départ, avant de passer à des nouilles épicées chaudes et acides de cellophane et à des filets de poisson braisés avec du caillé de haricots. Les crevettes au sel et au poivre valent aussi une commande. En prime, l'espace rénové est une élégante mise à niveau de l'original.