Sushi InabaSushi Inaba

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/torrance/restaurant/sushi-i-naba Le chef Yasuhiro Hirano s'avère parmi les sushis les plus excitants de la ville à un comptoir dans une chambre privée cousue dans le restaurant soeur, I-naba. Sa magie particulière réside dans le tissage de quelques composants clés, y compris des poissons exotiques qu'il vieillit avant de se fondre avec une foule d'ingrédients. Il maîtrise des plats que les pros plus établis n'ont pas – et à cet effet précis et poli. Avec seulement une poignée de sièges au comptoir et une nuit, les réservations sont un must (et aller rapidement). Chef Hirano aime partager son métier, mais vous pouvez opter pour le silence pour savourer des délices tels que soba avec une sauce uni, "udon" remplaçant les anguilles pour les nouilles, et un défilé de nigiri comme kambu-cured kasugodai ou shima aji de deux semaines.