1856 - Résidence culinaire1856 - Résidence culinaire

Source: https://guide.michelin.com/fr/alabama/auburn 2870503/restaurant/1856-restaurant Nommée pour l'année de fondation de l'Université Auburn, cette salle à manger est le principal terrain de formation pour les étudiants inscrits à l'école de gestion de l'hospitalité. Les chefs résidents guident la cuisine, tandis que les serveurs s'adaptent parfaitement à l'avant. Beaucoup d'ingrédients proviennent directement du jardin sur le toit, tandis que la carte des vins est une impressionnante collection mettant en valeur les meilleurs producteurs dans une grande variété de régions. Le menu dégustation de dîner est raisonnable en longueur, car tous les détails sont pris en charge dans cette vaste salle à manger moderne où les murs de verre atteignent le ciel.