Euttéum IroribataEuttéum Iroribata

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/busan-region/busan 1025838/restaurant/eutteum-iroribata Situé près de la gare de Namcheon, ce restaurant japonais se spécialise dans la cuisine omakase préparée à l'aide d'irori (le foyer japonais traditionnel). Bien que pas aussi authentique que ceux des vieilles maisons japonaises, l'irori ici est fidèle à son rôle d'équipement de cuisine. L'attrait visuel et aromatique des brochettes de poissons de saison grillées, disposées en rangée devant l'irori, ajoute au plaisir culinaire du restaurant. Une incarnation de l'expérience du chef Jung Eu-tteum avec la cuisine japonaise et ses affinités gastronomiques personnelles, le restaurant est un havre parfait pour savourer une variété de poissons grillés. Le riz en pot d'argile et d'autres plats servis pendant le cours d'omakase offrent une gamme de saveurs raffinées qui caractérisent souvent la cuisine japonaise.