WayanWayan

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/wayan Situé dans le SoHo toujours fashionable, ce restaurant indonésien de haute énergie est une fête à l'avant et à l'arrière. Les lambris chauds en teck, les plantes vivantes et les bougies placent la scène au bar fermé et dans la salle à manger également ramifiée. Chef/copropriétaire Cédric Vongerichten trouve son propre équilibre d'inspiration indonésienne et française, et un menu de satays, de petites assiettes légères et riches en fruits de mer, et des entrées robustes et agréablement épicées offre un large attrait à une foule tout aussi diversifiée. Le rendez-vous escargot au beurre d'ail et d'herbe est un délice avec des bâtons de brioche grillée. Les nouilles de homard au beurre de poivre noir frappent un cran plus haut sur l'échelle d'audace, tandis que le lombok de poulet carbonisé est confort sur un plateau. Un menu cocktail réfléchi ajoute du carburant au plaisir.