KanyakumariKanyakumari

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/kanyakumari Compact mais contemporain avec une ambiance bourdonnante, ce restaurant est nommé pour la ville à la pointe sud de l'Inde, et il met à l'honneur le restaurant régional du sud de l'Inde avec un accent sur les fruits de mer. La cuisine est aussi audacieuse que vous vous y attendez, avec une profondeur de saveur. Cette cuisine met leur tour sur le vrai. C'est le cas ? Les moules Koliwada. C'est un plat traditionnellement fait avec du poisson, mais ici, les moules enrobées d'une pâte de farine de riz épicée à teint rouge sont frites, puis servies avec une sauce chili. Si le serveur recommande l'ordre Black Gold BeeF cuit lent. C'est une côte courte de boeuf incroyablement tendre, vêtue d'oignons Madras, de feuilles de curry croustillantes et de petits chilis verts. Un curry nuancé est complété par le riz ghee.