Jungsik New YorkJungsik New York

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/jungsik-new-york Cool et polie, cette salle à manger porte ce lien parfaitement central de bas-clé mais élégant; avec son schéma de couleur sombre et claire et des proportions intimes. Chef/propriétaire M. Yim Jung Sik et chef exécutif Daeik Kim commencent le repas coréen comme beaucoup le font, avec une gamme de banchan; cependant, la présentation ici est différente de toute autre; et c'est juste cette créativité qui rend la cuisine ici si distinctive. De là, le menu de dégustation se déploie pour révéler des délices tels que des éclats de jack rayé cru avec kimchi blanc et bouillon d'os de poisson réfrigéré; poulpe magnifiquement croustillant avec gochujang aioli; et omble arctique d'âge sec dans une piscine de kimchi et sauce au curry rouge. C'est la cuisine qui est très originale, impeccablement exécutée, et énormément satisfaisante; un repas qui vous fait involontairement clin d'œil à vous-même pendant que vous mangez.