Ban Ting Jia Yan (Parc industriel de Suzhou)Ban Ting Jia Yan (Parc industriel de Suzhou)

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/ban-ting-jia-yan-suzhou-industrial-park Ce restaurant sur la rive du lac Jinji offre une vue imprenable. Les performances de Live Pingtan et Kunqu sont un clin d'œil à la culture Suzhou, mais les théâtres continuent hors scène : Le sheefish frit à la crevette servi dans une assiette de mètres de long est un spectacle. La chair est tendre et finement texturée, en contraste avec les écailles minces et croustillantes. Le porridge doux aux noix de renard ou les gâteaux carrés avec le remplissage de la date rouge font pour une finale sucrée parfaite.