Dîner sur placeCrédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/jiang-su/yangzhou 1032329/restaurant/shang-palace-1216419 Ce restaurant d'hôtel a servi à l'origine le cantonais mais a ensuite changé de cuisine Huaiyang. Tout comme ses homologues à travers le monde, la salle bien aménagée est faite dans le style chinois moderne. La cuisine est dirigée par un jeune cheF officiellement formé qui exprime son engagement créatif sur les traditions Huaiyang dans ses "nouveaux trois têtes" : boules de porc à tête de lion, terrine à tête de porc avec citron vert et soupe aigre fermentée avec tête de poisson désossée.
