Cygne noirCygne noir

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/beijing-municipalité/beijing/restaurant/blackswan Sur un thème de cygne, des motifs plumes et des arabesques gracieuses abondent dans la chambre blanche sans tache de ce restaurant, situé dans un endroit idyllique surplombant un étang où cygnes et koi nagent. Quant à la nourriture, le chef français Vianney Massot est le champion d'un goût unique pour les plats gallois traditionnels en utilisant des ingrédients de saison. Le turbot à croquer lent et sauvage dispose d'une viande ferme et juteuse avec deux sauces qui complètent son intense goût de lapin.