Ji ChuanJi Chuan

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/beijing-municipalité/beijing/restaurant/ji-chuan Le chef défend un roman de cuisine Sichuan basé fortement sur la cuisine Chongqing. S'attendre à un engourdissement intense en bouche à partir de signatures telles que le tofu mapo avec du bœuf marbré ou l'apéritif de piments marinés avec des amandes de pêche. Pour éteindre la brûlure, arrondissez le repas avec du bingfène – un dessert glacé avec de la gelée de graines, des fruits de saison, des grains de distillerie et des haricots rouges. La gamme de boissons alcoolisées va également éteindre les flammes.