Dîner sur placeCrédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/colorado/bulder 1261512/restaurant/bramble-hare C'est une ambiance ferme-meets-lodge à Jill et Chef Eric Skokan's Bramble & Hare, où les murs en bois et les planchers de bois gardent les choses rustiques, et les chaises et les chaises d'amour sont drapés avec des jets de fourrure pour une dose supplémentaire de charme. La ferme du couple fournit la plupart de l'inspiration pour les plats de ce menu américain – jusqu'au prosciutto qu'ils vieillissent en maison de leurs propres porcs. Ces ingrédients impressionnants ne sont pas gustés dans cette cuisine, où un style de cuisine intelligent mais simple leur permet de briller vraiment. De nombreux articles sont mariés de manière nouvelle et créative. C'est le cas ? Les navets salés servis avec une purée de pistaches, des oignons marinés et ce magnifique prosciutto ménagé, offrant une surprise fantastique dans un plat bien équilibré et lumineux.
