Niou Jia JuangNiou Jia Juang

Crédit d'image: ► https://guide.michelin.com/fr/taichung-region/taichung/restaurant/niou-jia-juang Ce nom de famille de 60 ans fait l'objet d'une rénovation de 18 mois et fonctionne temporairement à 50 mètres de la boutique d'origine. De la vache de dessin animé sur le panneau aux décorations en forme de vache à l'intérieur, le bœuf est évidemment l'offre de base ici. Le bœuf jaune local est cuit du nez à la queue de façon traditionnelle de Hakkanese et les abats sont incontournables – essayez la moelle osseuse de pétoncle, et les tripes de bœuf froid habillés de sauce douce et aigre.