FINSFINS

Source : https://guide.michelin.com/fr/taichung-region/taichung/restaurant/firns Le chef Ricky de Hong Kong a perfectionné ses compétences dans des cuisines prestigieuses en Europe et dans sa ville natale. De ce point de vue unique, il défend la cuisine franco-asiatique moderne avec des produits locaux et des fruits de mer en saison. Son amour pour Taiwan se manifeste également dans les luminaires, couverts et vaisselle du papier mâché par des artisans locaux. Son menu de dégustation est saisonnier et comprend toujours une version de son riz claypot signature.