Shan Guo TangShan Guo Tang

Source : https://guide.michelin.com/fr/northern-taiwan/hsinchu-county 2853127/restaurant/shan-guo-tang Fondé en 2020 par un groupe végétarien de F&B, Shan Guo Tang dispose d'un espace élevé, éclairé par la lumière naturelle. L'intérieur riche en bois d'inspiration japonaise se sent serein. Contrairement à de nombreuses articulations végétariennes, le menu regorge de gemmes créatives basées sur les cuisines taïwanaise, sichuanaise et jiangzhe. Stir-fried porc végétalien aux haricots français et la gourde marinée séduit avec des textures croustillantes et des saveurs big-boned, idéal avec le riz de bardane à la vapeur.