Sushi NozSushi Noz

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-noz Il y a une certaine énergie qui traverse cet espace sacré, où chaque détail recrée un refuge japonais intime. Certains des outils seuls sont des merveilles, et le Chef Nozomu Abe est un artisan méticuleux et engageant. Lors de la réservation, gardez un œil sur ses dates et les créneaux horaires. Commencer avec des plats cuits comme des perchoirs de mer nacrés avec de la sauce à tremper frais ponzu et des morceaux minces de poisson glacé tendre fondant. La soupe Miso est la toile de fond parfaite pour les anguilles douces et soyeuses avec de la crème de jaune d'œuf salée et des morceaux de tofu croustillants, tandis que les sushis sont des bijoux. Fidèle à l'hospitalité japonaise, le personnel habillé de kimono et le chef lui-même voient les invités partir avec un esprit de gratitude.