L'Impasse 81L'Impasse 81

Crédit d'image: ► https://guide.michelin.com/fr/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/l-empasse-81 Niché dans une ruelle tranquille de Yeonnam-dong, L'Impasse 81 est un bar à manger dédié à l'art de la charcuterie, embrassant la philosophie du « nez à queue » pour utiliser toutes les parties de l'animal. La charcuterie, un aliment de base de la cuisine française, comprend une variété de viandes et de saucisses. Certains produits, comme ceux qui nécessitent du salage et du séchage, subissent un vieillissement méticuleux de six mois à un an, ce qui donne une saveur intense et riche en umami. En plus de son charme, le restaurant est orné de meubles vintage provenant directement de l'île de Jeju, améliorant ainsi son ambiance unique et sophistiquée.