Il FioristaIl Fiorista

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/il-fiorista Propriétaires Alessandra et Mario De Benedetti, la salle à manger lumineuse et aérée se double comme un magasin de fleurs, et son décor vivant, ressemblant au printemps, ressemble à une couverture de magazines. Mais ces magnifiques fleurs servent un troisième, encore plus excitant, rôle ici, faisant leur chemin dans des cocktails et des plats fabriqués avec des fleurs comestibles comme les fleurs de nasturtium et les pétales d'hibiscus. (Ils fabriquent également une collection d'épices, de sels et de sucres). Les résultats sont délicieusement uniques. Graisser sur une assiette de charcuterie ou un assortiment de petits plats comme la racine de lotus finement coupée et délicatement frite époussetée de pollen de pin. Ensuite, les pâtes maison sont un must, surtout la campanelle jetée dans une sauce bolognaise blanche à base de crème, ou optez pour le saumon d'Alaska grillé sur un lit de fenouil braisé et de chou-fleur rôti.