Lao Zhen Yuan (Route Zhuangqiao)Lao Zhen Yuan (Route Zhuangqiao)

Source: https://guide.michelin.com/fr/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/lao-zhen-yuan-zhuangqiao-road Fondée à la fin de la dynastie Qing et éteinte depuis près d'un siècle, la marque a obtenu un redémarrage en 2016 et a déménagé dans la vieille ville en 2023. Situé entre les canaux et les rues historiques, il sert des classiques raffinés de Suzhou, en particulier des poissons de lac de Taihu voisin et des recettes anciennes méticuleuses. Pour la première fois, vous devriez consulter les huit plats phares, y compris les poissons déchiquetés sautés, les intestins nicheurs et les wontons de Xichang.