JuilletJuillet

Crédit d'image: ► https://guide.michelin.com/fr/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/july La créativité de ce restaurant est apparente dans la nourriture qu'il crée – en soi française, mais avec un spin inattendu sur les saveurs de l'utilisation d'ingrédients distinctement locaux. Par exemple, le chef incorpore des condiments fermentés traditionnels tels que le gochujang et le doenjang dans ses sauces et utilise des grains indigènes comme le godaemi — riz biologique de couleur ancienne. Il est situé à Seoraemaeul, également connu sous le nom de 'Petite France', et l'ambiance du restaurant est confortable et intime.