Oliver'sOliver's

Source: https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/oliver-s-1216274 Il n'y a que quelques tables à l'entrée regardant dans la rue, mais ne soyez pas trompés, comme une grande salle à manger l'attend. Les murs sont suspendus avec des peintures et des photos, et les chaises coussinées donnent une ambiance hollywoodienne des années 1930 à l'endroit élégant du chef Alex Carnovale. Pendant ce temps, dans la cuisine, il s'agit d'influences sportives mondiales. Les ingrédients de qualité sont autorisés à briller sans beaucoup d'agitation. Une seule crevette tigrée grillée servie sur garam masala et kashmiri chili sauce est surmontée d'huile de moutarde pressée à froid pour un apéritif qui fait une grande impression. Le risotto de champignons Porcini préparé avec du beurre brun et garni de mimolette est un autre exemple d'un plat gagnant. Ne sautez pas le dessert, en particulier la tarte à la chaux à clé de noix de coco recouverte de pistaches.