He Jih Hsiang (Route Minzu)He Jih Hsiang (Route Minzu)

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/northern-taiwan/hsinchu-city 2853126/restaurant/he-jih-hsiang-minzu-road Cette boutique lumineuse et confortable a emménagé dans cet espace en 2022. Leur article de signature de riz de porc braisé surmonté d'un œuf ensoleillé a gagné le cœur de nombreux gourmets locaux. La sauce scintillante est cuite lentement pendant 10 heures pour permettre aux arômes de se mêler et au porc déchiqueté à la main de s'assouplir; le jaune d'œuf écailleux est l'élément central, enrobant chaque grain de riz avec du nectar crépus. Les ventilateurs de nourriture épicée devraient ajouter une dab de sauce au chili de radis séché avec des anchois.