BansangBansang

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/bansang Le nom fait référence au style traditionnel de servir un repas coréen commun, qui remonte à des siècles à la cour royale de Joseon, mais il n'y a rien d'ancienne ou de farouche dans un repas ici. La cuisine est un goût contemporain et inédit de la cuisine coréenne, intégrant facilement des ingrédients comme le fromage parmesan et le chorizo dans des riz frit kimchi ou des gâteaux croustillants de riz, s'ajustant harmonieusement à côté d'offres plus classiques comme le mulhwe, un plat de fruits de mer crus avec un bouillon de chili fermenté réfrigéré. De façon appropriée, le menu de type tapas est orienté vers des assiettes partagées, bien qu'une entrée de poulet frit au soya doux-tangé glacé, avec un extérieur fou, ultra-brunchy et juteux, viande tendre, est si bonne que vous voudrez jeter toute idée de partage.