Le BernardinLe Bernardin

Source: https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/le-bernardin Des mécènes bien entendus continuent de tenir la cour dans ce restaurant emblématique de Midtown dirigé par le chef toujours gracieuse Eric Ripert. C'est vraiment le moment de s'habiller, car les colliers en diamant et les costumes finement pressés remplissent la salle à manger cinétique nuit après nuit. Seafood a longtemps été la carte d'appel d'une cuisine qui offre un menu important à la carte et ne force pas les invités à de longues expériences de dégustation. Saumon à l'émulsion raifortée aux côtés du thon jaune de la signature pillée fine et posée sur la baguette grillée frottée de foie gras parle d'un terrain de style tranquillement sophistiqué et confiant en technique française avec une inspiration globale. D'excellents desserts comme des cacahuètes torréfiés cassantes avec de la crème au chocolat au lait font un envoi sucré.