Les progrèsLes progrès

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/the-progress Situé au coin de l'époque de Fillmore Theater, cette destination ensoleillée NorCal-meets-Nordic est aussi désarmante qu'ambitieux. L'espace est deux histoires de bois, de pierre et de tuile avec verdure et lumières de ciel à travers, et une foule avide se rassemble ici pour toutes les occasions. Des plats colorés et animés conçus pour le partage se lèvent à la formidable tâche de goûter aussi bien qu'ils semblent, donc ordre avec abandon. Des assiettes originales et assaisonnées, comme la burrata au beurre frit et les fraises de Yerena Farms, ou les nouilles aux algues au beurre brun et au dashi, sont prometteuses. Quelqu'un doit commander le canard Liberty Farms, un festin de show-stop complet avec une montagne de riz croustillant et frit aux cacahuètes qui attire les yeux à travers la salle à manger.