ProvaréProvaré

Source : https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/provare Chef et copropriétaire Jourdan Higgs repousse les limites de son nouveau restaurant – un petit bijou intime, où convergent la cuisine créole et italienne. Cette salle à manger fait ses débuts avec un éclat de couleur, bois usé, ainsi qu'un éventail de tables bien disposées. Et n'oublions pas la liste de lecture, qui est parfaitement alignée avec le plat délicieux et épicé. Au menu, le chef rend hommage à son grand-père sicilien et les résultats sont tout simplement pleins de surprises. Notre expérience a porté sur les « frites aux gravats », les calamars croustillants et entassés de jalapeños et de poivrons de bananes, et les pâtes aux trenettes jetées avec des crevettes enrobées de cognac. Ces plats sont préparés pour le partage alors venez avec une équipe et, bien sûr, un appétit pour le démarrage.