LeiLei

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/lei Au cœur de Chinatown sur Doyers Street, le petit bar à vin d'Annie Shi est un cadeau pour la ville. Les vins rares sont partout. Ils bordent la pièce et remplissent d'innombrables boîtes empilées au plafond. Les gens sont partout, aussi, assis coude à coude et même se répandant sur les tables dans la ruelle. Cette équipe talentueuse ne gaspille pas un seul pouce carré d'espace – et cela inclut la cuisine, qui se révèle des plats chinois modernes intelligents et réfléchis. La célette refroidie aux échalotes et au vinaigre de vin rouge est une entrée essentielle. Parmi les autres succès figurent le merlan frit aux algues, les pétoncles aux boutons lys et au gingembre, et les nouilles laminées à la main à l'agneau braisé.